Massou

Com o filho entretido sobre o tapete, Amna ficou livre para amassar um pouco de farinha, no avesso de uma pele de ovelha, e dar-lhe a forma de um disco. Em segundos, o calor do forno torná-lo-ia um pão estaladiço e saboroso. Ao mesmo tempo, os aromas iam saturando a cozinha e açulando o apetite de galinhas e gatos que se batiam por uns grãos de couscous.   

Filipe Sousa, Alto Atlas Oriental: no coração de Marrocos (diário de viagem), 1993.

fotografia: filipe sousa | dezembro 1993